Английское лакомство. Рецепт настоящего Йоркширского пудинга

Фото: из открытых источников

Йоркширский пудинг, как считается, был придуман в Северной Англии в 18 веке. Повара использовали жир, капающий с жарящегося мяса, чтобы сделать пудинги печи. Это традиционное английское блюдо, которое обычно подается с ростбифом и подливкой.

Йоркширский пудинг стал основной частью британского воскресного обеда и иногда употреблялся до основного мясного блюда. У Йоркширского пудинга есть стандарт – он не может считаться таковым, если получился ниже четырех дюймов (около 10 см). 

Сладкий Йоркширский пудинг

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• щепотка соли;
• чайная ложка растительного масла;
• половина стакана молока;
• половина стакана муки;
• сахар или джем по вкусу.

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 200 градусов и смажьте формы для кексов маслом.
2. Прогрейте формы в духовке на несколько минут.
3. Взбейте яйцо с солью, молоком и мукой до однородности. Тесто должно быть негустым и без комочков.
4. Выньте формы из духовки и аккуратно разлейте тесто по ним. Не заполняйте формы более чем на половину.
5. Поставьте формы обратно в духовку и выпекайте пудинги около 20 минут или до тех пор, пока они не поднимутся и не зарумянятся.
6. Выньте пудинги из духовки и посыпьте их сахаром или полейте джемом по вкусу. Подавайте горячими или теплыми.

Ирина Скиба / Skibair
Журналист ATinform