 Фото: из открытых источников Подлива может быть как вкусным дополнением к гарниру, так и самостоятельным блюдом.
Подлива, приготовленная со свининой, курицей, говядиной или любым другим мясом, – лучшая добавка к макаронам, рису, гречке и другим гарнирам. Она также может употребляться и как самостоятельно блюдо. Подлива получается сытной, ароматной и в разы улучшает вкус привычных продуктов.
Подлива со свининой
Ингредиенты:
- Свинина – 500 гр;
- Лук – 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Вода – 2 стак;
- Мука пшеничная – 1 ст. л;
- Томатная паста – 1 ст. л;
- Растительное масло – 30 гр;
- Соль по вкусу;
- Специи сухие по вкусу.
Способ приготовления:
- Для подливы лучше брать свинину с небольшими прожилками жира. Помыть его, обсушить бумажным полотенцем, после чего порезать на небольшие кусочки одинакового размера и обжарить на сковородке на сильном огне до золотистого цвета.
- Лук почистить, мелко нарезать и добавить к мясу. Морковь очистить, натереть на крупной терке и тоже добавить в сковородку к мясу и луку. Все вместе жарить около пяти минут, помешивая, после чего налить в скороводу горячей воды или больона и тушить под крышкой около 20 минут, пока мясо станет мягким. Если мясо "старое", необходимо тушить немного дольше.
- В стакане холодной воды размешать ложку муки и добавить немного томатной пасты. Все хорошо перемешать и вылить в сковороду к мясу. Добавить соль и сухие специи. Довести подливку до кипения, постоянно помешивая. Во время нагрева подлива станет гуще. Готовую подливу подавать в горячем виде с любым гарниром.
|
