Как приготовить шакшуку с баклажанами на сковороде

Как приготовить шакшуку с баклажанами на сковороде
Фото: Depositphotos
Узнайте, как легко сделать шакшуку дома
Настоящая шакшука готовится из овощей и яиц с добавлением пряных трав. Это блюдо входит в кухню Израиля и большинства арабских стран. Шакшуку обычно подают на завтрак вместе с питой.

Яйца для приготовления блюда обязательно должны быть очень свежими, а помидоры – спелыми. Шакшуку следует жарить только на оливковом масле.

Шакшука с баклажанами на сковороде

Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
  • 1 баклажан
  • 2 шт. репчатого лука
  • 1 болгарский перец
  • 3 помидора
  • 3 дольки чеснока
  • 1 острый перец
  • 2-3 яйца
  • Пряная зелень
  • Оливковое масло
  • Соль, молотый черный перец

Способ приготовления:

  1. Небольшой баклажан почистить от шкурки, нарезать соломкой, посолить и оставить на 30 минут.
  2. Затем хорошо отжать и обжарить на большой сковороде в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета.
  3. Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами, добавить к баклажанам и готовить до мягкости.
  4. Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать соломкой и добавить в сковородку.
  5. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них шкурку. Мякоть нарезать небольшими кубиками, добавить к овощам и тушить до выпаривания жидкости, постоянно помешивая.
  6. Чеснок почистить, мелко порубить и добавить в сковородку.
  7. Острый перец помыть, разрезать вдоль, удалить семечки, затем тонко нарезать и добавить к овощам, посолить, поперчить и перемешать.
  8. Ложкой сделать углубления в овощах до самого дна и аккуратно вбить в них яйца. На минимальном огне довести яйца до желаемой степени готовности и снять с огня.
  9. Шакшуку подавать горячей, щедро посыпав пряной зеленью.

Автор RafaelRafael 29.08.2019 в 15:00
4.0 из 5 // 1 сковорода, рецепт, шакшука, Баклажаны
Комментариев нет. Будь первым!
Оставляя комментарий на нашем сайте, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила, а также размещают спам — будут заблокированы!
avatar