Не только лимоны: какие продукты добавить в меню во время сезона гриппа

Фото: Getty Images

Февраль — пиковый месяц для сезонных вирусных заболеваний. Пока некоторые люди скупают в аптеках иммуномодуляторы и витамины, гарвардские эксперты отмечают: лучшая защита от простуды и гриппа формируется на кухне.

Иммунная система — это не один орган, а целая армия, которая постоянно ведет войну с вирусами и бактериями. Как любая армия, она нуждается в качественном обеспечении. Эксперты утверждают, что дефицит даже одного нутриента может пробить "броню" организма. О стратегии питания на февраль говорится в публикации на сайте Гарвардской школы общественного здоровья.

Начните с кишечника: пробиотики и пребиотики

Ученые Гарварда напоминают поразительный факт: около 70% нашей иммунной системы сосредоточено именно в кишечнике. Микробиом действует как барьер для инфекций. Чтобы поддержать полезные бактерии, требуются две группы продуктов:

• Пробиотики (содержащие живые бактерии). Лучший и самый дешевый вариант в феврале — квашеная капуста. Также подойдут кефир и натуральный йогурт.
• Пребиотики (пища для микробов). Это клетчатка, которой «питается» наш микробиом. Зимой ее источниками являются лук, чеснок и каши из цельного зерна.

Главные защитники: цинк и селен

По данным Гарварда, дефицит именно цинка и селена существенно ослабляет способность организма бороться с вирусами. Но вам не обязательно покупать дорогие добавки в аптеке — достаточно добавить в рацион:

1. тыквенные семена (чемпион по содержанию цинка);
2. мясо птицы и красное мясо (в умеренных количествах);
3. яйца и бобовые (фасоль, чечевица).

Витамин C: не только в цитрусовых

Витамин C стимулирует образование антител. Хотя мы привыкли полагаться на лимоны, в феврале гораздо более эффективными источниками являются:

• замороженные ягоды (смородина);
• отвар шиповника;
• обычная капуста (особенно в сочетании с растительным маслом).

Витамин D и солнечная голодание

Зимой мы критически недополучаем ультрафиолет, бьющий по защитным силам организма. Гарвардские врачи советуют компенсировать это из-за еды.

В вашем меню дважды в неделю должна быть жирная рыба (селедка, скумбрия, лосось). Также источником витамина D являются яичные желтки.

Осторожно с добавками

Эксперты предостерегают от бесконтрольного приёма аптечных витаминов в больших дозах. К примеру, избыток цинка может, напротив, подавлять иммунную функцию.

«Лучше получать витамины из пищи, а не из таблеток», — советуют в Гарварде.

Ученые отмечают, что пища содержит сложный комплекс веществ, которые помогают друг другу усваиваться, чего не может воспроизвести ни одна таблетка.

Карпова Рада
Журналист ATinform