 Фото: pixabay.com Эту вкуснейшую пасту очень просто приготовить и она порадует вас и на следующий день.
Паста по-соррентински готовится невероятно просто, запекается в духовке и обязательно порадует любителей сыра. Его здесь сразу два вида: пармезан и моцарелла.
Главное, выбрать вкусные и качественные ингредиенты. И возьмите короткие макароны, чтобы они лучше пропитались соусом и их было удобней есть. Рецепт опубликовали на итальянском кулинарном сайте Cucchiaio.
Паста по-соррентински
Ингредиенты:
- 500 г коротких макарон;
- 500 мл томатного пюре;
- 200 г моцареллы;
- свежий базилик;
- оливковое масло;
- тертый пармезан;
- 1 зубчик чеснока;
- соль.
Приготовление:
- Начните с соуса: для его приготовления можно использовать свежие помидоры, если они у вас есть, или же заменить их хорошим томатным пюре.
- В кастрюле нагрейте каплю оливкового масла и зубчик чеснока. Добавьте томатное пюре и базилик. Добавьте половину чайной ложки сахара, чтобы убрать кислинку. Приправьте солью. Пусть томатный соус варится около 20 минут на медленном огне. Тем временем приготовьте макароны. Когда макароны и соус будут готовы, приступайте к сборке блюда. На дно кастрюли или сковороды, которая отправится в духовку, нанесите тонкий слой соуса.
- Добавьте половину отваренных макарон. Добавьте несколько ложек томатного соуса и перемешайте, чтобы они покрылись соусом.
- Разломайте моцареллу и выложите на макароны. Посыпьте моцареллу щедрой порцией пармезана.
- Сверху накройте еще одним слоем макарон. Заправьте соусом и несколькими листиками свежего базилика.
- Потом выложите еще один слой моцареллы и пармезана. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
- Когда паста по-соррентински хорошо подрумянится, выньте ее из духовки и подавайте к столу.
|
