Фото: из открытых источников
Вариант вкусного блюда с мясом на каждый день
В данном случае, гречка варится не отдельно, а тушится вместе с фаршем и соусом. И это правильно: вкус получается необыкновенный и лишь в малой степени напоминающий простой вкус отдельно взятой гречневой каши. Этот вариант рецепта взят нами у автора проекта "Едим дома" Ольги Коваленко.
Гречка с мясом по-купечески
Ингредиенты
- гречневая крупа — 150 г;
- лук репчатый — 1;
- морковь — 1 ;
- мясной фарш — 300 г;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- растительное масло;
- лавровый лист — 2;
- соль, перец
Приготовление:
- Гречку по-купечески готовим просто и быстро. Промываем гречневую крупу и просушиваем ее на сковороде, смазанной маслом.
- Обжариваем на растительном масле лук, нарезанный кубиками, морковь, натертую на крупной терке, и мясной фарш. Работаем над этой смесью, пока мясо с луком не приобретут характерный золотистый оттенок. Добавляем томатную пасту, хорошенько перемешиваем.
- Наконец, наступает время промытой и подсушенной гречки. Высыпаем ее в сковороду к смеси овощей и мяса. Заливаем кипящей водой так, чтобы слегка покрывалось. Добавляем лавровый лист. Солим и перчим. Готовим под крышкой на медленном огне до полного впитывания жидкости. На самом финише добавляем мелко нарезанный чеснок и перемешиваем.
Гречка с мясом по-купечески готова к подаче!
|