Грушевый пирог с финиками: рецепт от Евгения Клопотенко

ATinformСтатьи 27.12.2023 в 20:31251Обсудить
Грушевый пирог с финиками: рецепт от Евгения Клопотенко
Фото: Getty Images
Прекрасным дополнением к такому пирогу станет натуральный сливочный пломбир.

Этот пирог как раз из тех рецептов, на который совсем не жалко потратить время, потому что результат получается просто потрясающим.

На выпечку у меня не всегда хватает времени, и я уверен, что у многих так же. Поэтому уж если доходит до этого дело, хочется приготовить что-то не совсем обычное, такое чтобы захватывало дух. Этот грушевый пирог с финиками — как раз из тех рецептов, на который совсем не жалко потратить время, потому что результат получается просто потрясающим, как по форме, так и по содержанию. Впрочем, вы можете проверить это лично.

Рецепт

Ингредиенты:

  • груша (небольшая) — 6 шт.
  • сахар — 200 г
  • палочка корицы — 2 шт.
  • гвоздика — 5 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • лимонная цедра (одного)
  • апельсиновая цедра (одного)

Для теста:

  • вяленые финики без косточек — 200 г
  • семена льна — 2 ст. л.
  • молоко — 300 мл. л.
  • растительное масло — 200 мл
  • сахар — 160 г
  • мука — 200 г
  • разрыхлитель — ½ ч. л.
  • сода — 1 ч. л.
  • корица (щепотка)

Приготовление:

  1. Очистите 6 груш, но оставьте хвостики. Нижнюю часть немного срежьте, чтобы получилась плоская основа. Выложите груши в кастрюлю, добавьте 500-600 мл воды, палочки корицы, 200 г сахара и цедру цитрусовых (1 лимона и 1 апельсина). Доведите до кипения на среднем огне, после чего уменьшите его и варите еще 15 минут. Проверить готовность груш можно с помощью ножа - он должен свободно протыкать грушу. Снимите с огня и дайте остыть.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Теперь приготовьте тесто для пирога. В большой миске смешайте сухие ингредиенты (200 г муки, половину чайной ложки разрыхлителя, 2 ст. л. семян льна, 1 чайную ложку соды и 160 г сахара), добавьте 200 г измельченных фиников, 300 мл молока и 200 мл масла, хорошо перемешайте, чтобы тесто стало однородным.
  3. Форму для запекания застелите пергаментом и смажьте его сливочным маслом. Установите груши равномерно по периметру формы на расстоянии друг от друга. Залейте груши тестом, так чтобы хвостики аккуратно торчали. Выпекайте 30-40 минут, пока тесто не будет готово. Его готовность можно проверить деревянной шпажкой. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в форме. Прекрасным дополнением к такому пирогу станет натуральный сливочный пломбир.

Готовить — это просто!

Аватар Skibair Ирина Скиба / Skibair
Журналист ATinform

27.12.2023 в 20:31
4.0 из 5 // 1 рецепт, Пирог
Комментариев нет.
Войдите, чтобы оставить комментарий.