Янтарный сироп и целые дольки: варенье из абрикос на зиму

ATinformСтатьи 24.08.2024 в 23:44206Обсудить
Янтарный сироп и целые дольки: варенье из абрикос на зиму
Фото: Getty Images
Рассказываем, как приготовить вкусную и красивую заготовку - абрикосовое варенье в сиропе дольками.

Абрикосовое варенье считается одним из самых вкусных. Но иной раз у хозяек после длительной варки такое варенье превращается в "кашу". Если же следовать определенной технологии, то у вас получится восхитительный и аппетитный десерт.

Варенье из абрикос дольками в сиропе

Ингредиенты:

  • 1 кг плотных абрикосов;
  • 600 г сахара*.

*Количество сахара можно увеличить, если любите более сладкое варенье.

Приготовление:

  1. Помыть абрикосы и просушить их. Разделить на половинки и вынуть косточки.
  2. На дно кастрюли (или другой посуды, в которой будете варить варенье) налить несколько ложек воды, чтобы она покрыла дно, и всыпать 2-3 ст. л. сахара - это нужно для того, чтобы на дне посуды получился сироп и абрикосы не приставали и не пригорали.
  3. Дольки абрикос выложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Поставить на маленький огонь. Как только сахар начал таять (даже если он весь не растаял), кастрюлю нужно снять и отставить на 2 часа.
  4. Мешать абрикосы ложкой не нужно, чтобы не повредить структуру фруктов. 
  5. Спустя два часа поставить кастрюлю на слабый огонь и довести до кипения (но не кипятить). Мешать не нужно, можно только наклонять посуду из стороны в сторону, чтобы сироп обволакивал все кусочки фруктов. Снять с огня, дать остыть и настояться - до следующего дня.
  6. Снова поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня, разложить варенье по стерилизованным банкам и закрыть.

Получается такое варенье из абрикос дольками янтарное - цвета светлого янтаря. Если хотите более темного, доведите абрикосы до кипячения еще раз или два. 

Аватар Skibair Ирина Скиба / Skibair
Журналист ATinform

24.08.2024 в 23:44
0.0 из 5 // 0 рецепт, варенье из абрикос
Комментариев нет.
Войдите, чтобы оставить комментарий.