Как приготовить стейк с клюквенно-брусничным соусом

Как приготовить стейк с клюквенно-брусничным соусом
Фото: Unsplash
Рецепт сочного мяса с соусом из осенних ягод
Стейки с клювенно-брусничным соусом – это очень вкусно! Для приготовления блюда вам понадобятся: мясо, специи по вкусу, клюква, брусника, сахар и бальзамический уксус.

Кстати, домашний клюквенный соус отлично хранится, его можно держать в холодильнике около месяца.

Стейк с клюквенно-брусничным соусом

Время приготовления: 1 час
Калорийность: 271 ккал на 100 г

Ингредиенты:
  • Мясо – 2 стейка по 250 г
  • Специи – по вкусу
  • Оливковое масло – 2-3 ст. л.
Для соуса:
  • Клюква – 150 г
  • Брусника – 50 г
  • Сахар – 5 ст. л.
  • Бальзамический уксус – 2 ст. л.
  • Смесь перцев (красный, белый, черный) – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Для начала выбрать мясо – свинину, курятину, баранину или говядину. Натереть мясо специями и оставить мариноваться на полчаса.
  2. Тем временем приготовить соус. Положить в блендер свежие ягоды клюквы и брусники, добавить сахар, бальзамический уксус и по несколько горошин разных перцев. Хорошо измельчить.
  3. Перелить смесь в кастрюлю, довести до кипения и варить 5 минут.
  4. Мясо обжарить на мангале с двух сторон до желаемой степени готовности.
  5. Переложить его на тарелку и подавать вместе с клюквенным соусом.

Как выбрать мясо для стейков

Свинину для стейка лучше брать с лопатки, бедра или шеи, курятину – из бедра или голени, баранину – из шеи, бедра или части филе.

Чтобы определить качество говядины, нажмите пальцем на мясо. Если на нем осталась на некоторое время вмятина, значит, оно нежное и свежее, а если мясо "пружинит" – стейк получится "резиновым".

Автор RafaelRafael 08.11.2019 в 14:43
4.0 из 5 // 1 стейк, соус, рецепт
Комментариев нет. Будь первым!
Оставляя комментарий на нашем сайте, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила, а также размещают спам — будут заблокированы!
avatar