Как сделать желейный торт в виде сердца на 14 февраля

Фото: Depositphotos

Торт "Сердце" на День святого Валентина

Ингредиенты:

• 200 г рассыпчатого печенья
• 90 г сливочного масла
• 1 ст.л. какао

• 500 г нежного творога
• 150 г сахара
• 2 ст.л. клубничного или вишневого варенья
• 1 стакан молока
• 10 г желатина
• 2 пакетика ванильного сахара

• 100 г клубничного или вишневого конфитюра
• 0,5 стакана воды
• 30 г сливочного масла
• 1 ст.л. муки

Способ приготовления:

1. Приготовить песочную основу торта. Измельчить печенье в крошку.
2. Добавить какао-порошок, а затем влить в него растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать.
3. Взять разъемную форму в форме сердца. На дно формы высыпать шоколадную песочную массу, а затем с помощью ложки или стакана с плоским дном тщательно утрамбовать основу для торта. Поставить в холодильник.
4. В глубокую мисочку выложить творог, добавить сахар, ваниль и клубничное варенье. Перемешать.
5. В маленькой кастрюльке развести желатин в стакане теплого молока. Помешивая, довести до кипения. Когда молоко с желатином немного остынет, влить его в сырную смесь. Перетереть блендером.
6. Готовую начинку вылить поверх шоколадной основы. Поставить в холодильник на час.
7. Клубничный или вишневый конфитюр развести в воде.
8. В отдельной кастрюльке растопить масло. Когда оно станет мягким, добавить ложку муки с небольшой горкой. Как только мука вберет в себя масло, влить разведенный конфитюр. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
9. Довести смесь до кипения и убрать с огня. Дать глазури немного остыть.
10. Достать торт из холодильника, сверху равномерно нанести ягодную глазурь и снова поставить в холодильник.
11. Через несколько часов снять бортики и переложить торт на тарелку. По желанию украсить кокосовой стружкой и листиками мяты.

Полезный совет

Rafael
Журналист ATinform