 Фото: из открытых источников Нежная и пряная рыбная закуска будет уместной и на ежедневном столе, и на праздничном.
Скумбрия маринованная – вкусная закуска, которую с легкостью можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Блюдо будет готово к употреблению уже через сутки.
Такую рыбку можно подавать к праздничному столу, украсив кольцами свежего лука, измельченным зеленым луком, оливками, маслинами, кружочками лимона.
Маринованная скумбрия
Ингредиенты:
- Скумбрия - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Вода - 250 мл
- Гвоздика - 6 шт.
- Перец черный горошком - 10 шт.
- Перец черный молотый - 0,3 ч. л.
- Зерна кориандра - 4-5 шт.
- Соль - 2 ч. л.
- Сахар - 0,5 ч. л.
- Масло подсолнечное - 2 ст. л.
- Уксус яблочный 9% - 2,5 ст. л.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
Приготовление:
- Скумбрию разморозить. Отрезать голову, очистить от внутренностей и хорошо помыть. Порезать рыбу на кусочки.
- Лук почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
- Приготовление маринада. Вскипятить воду, добавить соль, сахар, гвоздику, перец горошком, молотый кориандр и масло. Маринад кипятить 1 минуту на маленьком огне. Затем влить уксус. Перемешать и снять с огня. Остудить.
- Сложить рыбу в маринад, добавить лук. Перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки. Затем можно пробовать маринованную скумбрию.
|
