Картофельные зразы с грибами: классический рецепт

ATinformСтатьи 10.03.2024 в 19:41230Обсудить
Картофельные зразы с грибами: классический рецепт
Фото: Getty Images
Основа любых зраз из картофеля – это картофельное тесто

Картофельные зразы с грибами –  блюдо, которое подают со сметаной или с соусом. Основа любых зраз из картофеля – это картофельное тесто, в которое входят картофель, яйцо и мука.

Рецепт

Ингредиенты:

  • картофель 1 кг
  • грибы 250 г.
  • лук репчатый 1 шт.
  • яйца 1 шт.
  • мука 3 ст. л
  • панировочные сухари
  • растительное масло
  • соль

Приготовление:

  1. Очищенный картофель посолите, залейте водой и отварите до готовности. Отвар слейте, а картофель разомните в пюре.
  2. Картофельную массу слегка остудите. Добавьте яйцо и муку. Перемешайте.
  3. Грибы и лук очистите. Мелко нарежьте. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Остудите.
  4. Формируйте зразы как пирожки: положите начинку, защипните края и немного придавите. Обваляйте в панировочных сухарях. 
  5. Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите зразы. Обжарьте на среднем огне с каждой стороны по 3-5 минут до появления румяной корочки.

Совет: Чтобы картофельное тесто держало форму оно должно быть довольно крутым и пластичным, если оно слишком мягкое, то добавьте столовую ложку муки.

Аватар Skibair Ирина Скиба / Skibair
Журналист ATinform

10.03.2024 в 19:41
0.0 из 5 // 0 картофельные зразы, рецепт
Комментариев нет.
Войдите, чтобы оставить комментарий.