 Иллюстрация / Фото: из отрытых источников В продаже есть разнообразные лагеры: от светлых и темных до белых и красных, фильтрованные и нефильтрованные, пастеризованные и непастеризованные.
На волне популярности крафтового пивоварения появились многочисленные типы пенного напитка. Наиболее распространенным стал lager родом из Германии. Его создали мюнхенские монахи в 17 веке. В моду он вошел примерно через два столетия. Сегодня составляет до 90% всей выпускаемой продукции. Чем она интересна и какие производители занимают позиции лидеров?
Принципиальные отличия
Если сравнивать с какими-либо сортами, это не очередная разновидность, а отдельное направление со своим стилем. Поэтому прежде, чем сделать выбор и купить лагер, нужно понять исключительный характер:
- название в переводе с немецкого означает «склад», что намекает на специфику изготовления;
- в основе рецептуры — дрожжи низового (холодного) брожения, которые активны при невысоких температурах;
- смесь ингредиентов бродит при 5-10 °C — до двух недель;
- на втором этапе сусло дображивает минимум четыре месяца, в специальных подвалах, при 2-5 градусах, иногда ближе к 0;
- чем дольше длится дображивание, тем вкуснее получается beer;
- результат в целом непревзойденный — больше свежести, мягкости и меньше крепости, чем у английского эля или портера, с преобладанием хмелевой горечи и ячменных нюансов;
К плюсам также относится возможность транспортировки на дальние расстояния и длительность хранения с первоначальными вкусовыми качествами.
Самые известные торговые марки
В продаже встречаются разнообразные лагеры. От светлых и темных до белых и красных, фильтрованные и нефильтрованные, пастеризованные и непастеризованные. Подходящий продукт для любого случая, повода и настроения можно подобрать в MAUDAU — маркетплейсе повседневных покупок, совершаемых быстро, выгодно и без проблем.
Среди множества вариантов выделяются популярные бренды:
- Львовское. Полностью отражает украинские традиции и ценности, начиная с 1715 года. Соблюдает старинные рецепты, практически неизменные уже более 300 лет.
- «Перша приватна броварня». В 2004 году первой в Украине бросила вызов интернациональным корпорациям. Частная компания запустила производство и вывела в сегмент технологически совершенных.
- Черниговское. Поднималось к вершинам на опыте чешских пивоваров. Сегодня сочетает традиционные методики с новыми вкусовыми решениями.
- Оболонь. Задумывался как лучший в отрасли и постоянно устремлен к совершенству в мелочах.
- Рогань. Четко следует стандартам, но не боится смелых экспериментов.
- Опилля. Воплощает чистоту, натуральность и безграничность одноименного региона — западной части Подольской возвышенности.
- Чайка. Черноморская и Днепровская. С акцентом на приятный отдых, глубокие мысли и наслаждение моментом.
- Krombacher. Немецкий премиум, привлекающий всех гурманов мира.
- Velkopopovitsky Kozel. Знаменитая чешская легенда с живым рогатым талисманом, обитающим на территории пивоварни.
- Bavaria. Голландская гордость, использующая собственную солодовню и чистейшую родниковую воду.
Различные lagers подаются охлажденными, но не замороженными. Хорошо утоляют жажду, сочетаются и с простыми закусками, и с изысканными блюдами.
|
