Нежные заварные блины: как приготовить лакомство на кефире

Фото: pixabay.com

Невероятно вкусные, нежные и ажурные - такими получаются заварные блины на кефире. Их можно готовить в сладком варианте, добавив сахар, а также несладкими.

Такие блины усеяны множеством дырочек, поэтому хорошим дополнением к ним будет мед, варенье, сгущенка или сироп, которые будут вкусно просачиваться через эти отверстия.

Заварные блины на кефире

Ингредиенты:

• Мука - 300 г
• Кефир - 500 мл
• Вода (кипяток) - 250 мл
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Растительное масло - 4 ст. л. + для жарки

Приготовление:

1. Яйца взбить венчиком. Добавить сахар и соль. Влить кефир и масло, перемешать.
2. Постепенно тонкой струйкой вливать кипяток, постоянно помешивая.
3. Затем всыпать муку и соду. Перемешать до однородного состояния, чтобы не было комочков.
4. Хорошо разогреть сковороду и смазать маслом. Половником налить тесто на сковороду и равномерно распределить его по дну.
5. Жарить блины на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны, до получения золотистого цвета.

Такие блины можно подать к столу с вареньем, медом, сметаной или сгущенкой. Если их использовать для фарширования несладкими начинками (грибами, курицей, сыром и другими), то в процессе приготовления теста количество сахара следует уменьшить.

Ирина Скиба / Skibair
Журналист ATinform