Праздничный десерт: рецепт итальянского свадебного торта с кокосом

ATinformСтатьи 03.02.2024 в 11:29149Обсудить
Праздничный десерт: рецепт итальянского свадебного торта с кокосом
Фото: EPA/UPG
Если вам нравится аромат кокоса, то этот торт точно придется вам по вкусу.

Пусть этот торт и называется свадебным, то никто не помешает вам приготовить его в любой день, когда захочется порадовать себя вкусным десертом. Торт получается нежным, ароматным и влажным за счет пропитки коржей.

Словом, это отличный вариант оригинального десерта. Рецепт был опубликован на кулинарном сайте Tatyanas Everyday Food.

Итальянский торт

Ингредиенты:

Для коржей:

  • 3/4 стакана мягкого несоленого сливочного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • 4 больших яйца;
  • 2 чайные ложки кокосового экстракта;
  • 1 стакан жирного кокосового молока;
  • 2 стакана муки;
  • 4 ч. л. разрыхлителя;
  • 1/4 чайной ложки соли.

Для крема:

  • 230 г мягкого маскарпоне или сливочного сыра;
  • 1 чайная ложка кокосового экстракта;
  • 2 стакана холодных густых сливок;
  • 1 стакан сахарной пудры;
  • 2 чашки поджаренной кокосовой стружки для украшения;
  • 1/2 стакана кокосового молока для пропитки слоев.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите две формы диаметром 20 см пергаментной бумагой.
  2. В большой миске взбивайте вместе масло и сахар в течение 2 минут, пока смесь не станет легкой и воздушной. Добавьте экстракт кокоса и начинайте добавлять по 1 яйцу за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления. Влейте кокосовое молоко.
  3. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль.
  4. Разделите тесто для торта поровну между двумя формами. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Выньте коржи из духовки и полностью остудите. Как остынут, разрежьте каждый корж вдоль, чтобы получилось четыре коржа.
  5. А пока подготовьте кокосовую стружку. Просто разложите ее на противне и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке, переворачивая каждые 2-3 минуты, пока она не станет золотистой.
  6. А теперь готовьте крем. В небольшой миске смешайте размягченный сыр маскарпоне и кокосовый экстракт. В отдельной миске взбейте охлажденные густые сливки и сахарную пудру миксером на высокой скорости в течение 3-4 минут до образования устойчивых пиков.
  7. Добавьте смесь сыра и кокосового крема во взбитые сливки. Снова взбейте на высокой скорости около 30 секунд, пока снова не образуются жесткие пики. Переложите 2 стакана (473 мл) сливок в кондитерский мешок для украшения верха.
  8. Теперь соберите торт: каждый корж пропитайте кокосовым молоком, смажьте кремом и так, пока коржи не кончатся. Украсьте торт сверху и обсыпьте кокосовой стружкой. Если она вам не нравится, этот этап можно пропустить.
Аватар Skibair Ирина Скиба / Skibair
Журналист ATinform

03.02.2024 в 11:29
0.0 из 5 // 0 торт, рецепт
Комментариев нет.
Войдите, чтобы оставить комментарий.