Расстоечные шкафы: особенности, преимущества

Расстоечные шкафы: особенности, преимущества
Иллюстрация / Фото: из открытых источников
Чтобы создать наиболее комфортные условия для брожения дрожжевого теста, понадобится расстоечный шкаф.
Профессиональное кухонное оборудование применяется повсеместно в различных заведениях. И довольно популярный агрегат – это шкаф расстойки. Посредством этого агрегата можно создать наиболее комфортные и удобные условия для брожения заранее подготовленного дрожжевого теста. Этот процесс выполняется непосредственно перед выпеканием. В процессе отстаивания можно восстановить структуру теста, которая нарушается во время формирования и подготовки заготовки.

Отличительные особенности

Среди отличительных особенностей, коими обладает данное профессиональное оборудование из каталога https://technofood.com.ua/shop/category/teplovoe-oborudovanie/rasstoechnye-shkafy, можно выделить несколько:
  • Возможность задания определенной температуры (+30-+90 градусов).
  • Возможность задания и поддержания требуемого уровня влажности (около 80-85 процентов).
  • Посредством этого оборудования можно выполнять разрыхление теста, а также его вспушивание.
  • Шкафы дают возможность восстановить и пористость теста дрожжевого.
  • Посредством оборудования можно существенно увеличить объем, а также уменьшить плотность теста.
При правильной и грамотной обработке можно получить более качественное тесто. Это положительно повлияет на состояние теста.
Расстоечные шкафы: особенности, преимущества

Основные достоинства шкафа для расстойки дрожжевого теста

Востребованность данного оборудования обусловлена несколькими основными причинами:
  • Универсальность. Данный агрегат может быть использован, как для работы со стандартным, так и для работы с нестандартным противнем.
  • Удобство. Правильно заданные параметры дают возможность выполнить расстойку дрожжевого теста, а также грамотно его распределить по всему объему используемого для работы шкафа.
  • Герметичность. Поскольку созданная конструкция полностью герметична, внутри можно поддерживать, как приемлемый уровень влажности, так и оптимальную температуру.
  • Автоматика. В состав современных шкафов входит автоматика. С ее помощью можно поддерживать не только требуемую температуру, но и оптимальный режим для работы.
В состав шкафа входит специальный термостойкий провод, посредством которого можно поддерживать приемлемые условия для работы.

Чтобы воспользоваться всеми достоинствами шкафа для расстойки, следует обращаться к профессиональным поставщикам. Для ориентира нужно использовать основные характеристики и параметры, условия работы и дополнительные факторы. Оперируя этой информацией, можно создать комфортные для работы условия.
Аватар Nikolis Николай Лисов / Nikolis
Журналист ATinform

01.10.2021 в 04:07
0.0 из 5 // 0 расстоечный шкаф
Комментариев нет. Будь первым!
Оставляя комментарий на нашем сайте, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила, а также размещают спам — будут заблокированы!
avatar