 Фото: из открытых источников Это отличный вариант обеда для всей семьи.
Когда надоели овощи и привычные бульоны, попробуйте приготовить этот ароматный рыбный суп. Готовится блюдо просто, но надо тщательно процеживать бульон несколько раз. Рекомендуем подавать такой суп с сухариками и посыпав зеленью.
Рецепт
Ингредиенты:
- судак — 500 г
- мелкая рыба (окунь, пескарь или ерши) — 500 г
- картофель — 500 г
- вода — 1,5 л
- лук — 1 шт.
- лавровый лист — 3-4 шт.
- горошины душистого и черного перца
- зелень
- соль
Приготовление:
- Для того чтобы такой рыбный суп получился вкусным, надо использовать несколько видов рыбы. Лучше совместить судак и еще какую-то мелкую, например, окунь.
- Очистите рыбу, отделите мясо от костей. Понадобятся для рыбного бульона только кости. Поэтому положите их в кастрюлю и залейте водой. На 1 кг рыбы используется 1,5 л воды.
- Поставьте все на огонь и варите в течение 1:00.
- Через час добавьте лук, лавровый лист, перец, перец и продолжайте варить на небольшом огне в течение еще 30 минут.
- Бульон процедите через сито. Лучше делать это несколько раз, чтобы убедиться, что костей в нем не осталось.
- Добавьте в бульон картофель и мясо рыбы, которое отделили ранее и варите суп до готовности рыбы. Суп во время варки не помешивайте.
- Зелень, например, петрушку или укроп, порежьте и посыпьте ею суп.
|
