Сочный эскалоп из свинины: как приготовить аппетитное мясо

ATinformСтатьи 19.05.2024 в 17:44215Обсудить
Сочный эскалоп из свинины: как приготовить аппетитное мясо
Фото: из открытых источников
Приготовленный эскалоп получается нежным и ароматным.

Эскалоп из свинины - сочное мясное блюдо. Оно представляет собой хорошо отбитый кусок мяса круглой формы. Однако это мясо не панируют, и обжаривают на сковороде или гриле с небольшим количеством масла.

Эскалоп из свинины на сковороде

Ингредиенты:

  • Корейка свиная - 500 г
  • Растительное масло - 1 ч. л.
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу

Пригогтовление:

  1. Свиные корейки тщательно промыть и обсушить. Мясо завернуть в пищевую пленку и отбить молоточком с двух сторон.
  2. На сковороде разогреть масло, выложить корейку и жарить на сильном огне до золотистой корочки 5-8 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки.
  3. Непрожаренную сторону слегка посолить и поперчить.
  4. Перевернуть эскалоп и жарить еще 5-8 минут до появления румяной корочки. Из готовой корейки не должна сочиться кровь.
  5. Посолить и поперчить ранее прожаренную сторону и переложить корейку на блюдо.
Аватар Skibair Ирина Скиба / Skibair
Журналист ATinform

19.05.2024 в 17:44
4.0 из 5 // 1 эскалоп, рецепт
Комментариев нет.
Войдите, чтобы оставить комментарий.