Советы, как правильно запекать овощи, чтобы они были полезными

ATinformLifeStyle 21.10.2021 в 21:47550Обсудить

Фото: из открытых источников

Узнайте, как правильно запекать разные овощи, чтобы они были полезными и вкусными.

Овощи – отличный вариант для обеда, завтрака и ужина, особенно осенью, когда они наиболее полезны. Но и их можно легко испортить – переварить, пережарить и от этого они потеряют все свойства, сообщает Обозреватель.

Шеф-повар Марко Черветти поделился полезными советами на своем YouTube-канале и рассказал, как правильно запекать разные овощи, чтобы они были полезными и вкусными.

1. Кабачок

Его смело можно запекать, а вот цукини может распадаться и может даже просто превратиться в кашу. Но если вы все же хотите его запечь – лучше это делать на низких температурах – 100-120 С.

2. Свекла

Ее также нужно запекать при низкой температуре, ни в коем случаи не добавлять соль и масло.

3. Лук

Именно его нужно запекать при высоких температурах, чтобы он внутри хорошо прожарился и был мягким.

4. Картофель

Чистить его не нужно, запекайте сначала при низкой температуре, а далее – при 180-190 С.

5. Брокколи

Если вы хотите, чтобы этот овощ был полезным – ошпарьте его кипятком, а далее – высушите и запекайте сначала при 100-120 С, а далее – 180 С на пару минут.