Тирамису: классический рецепт десерта с маскарпоне

Name: Тирамису: классический рецепт десерта с маскарпоне
Item: Тирамису: классический рецепт десерта с маскарпоне
Author: Rafael

ATinformСтатьи 12.07.2019 в 21:3827902Обсудить

Фото: freepik.com

Готовим настоящий итальянский тирамису со сливочным сыром

Классический рецепт тирамису включает сливочный сыр маскарпоне, печенье савоярди, кофе, взбитые яйца, какао-порошок и алкоголь (вино марсала, ликер или ром).

Десерт не выпекается в духовке, а просто остужается в холодильнике. Поэтому его могут приготовить даже начинающие кулинары. Многие опасаются есть тирамису из-за наличия сырых яиц, но в нашем рецепте они заменены взбитыми сливками.

Рецепт тирамису с маскарпоне

Ингредиенты:

250 мл сливок для взбивания
250 г маскарпоне
50 г мелкого сахара или сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
1 1/2 чашки эспрессо или очень крепкого кофе, охлажденного
2 столовые ложки кофейного ликера
20 шт. печенья савоярди
2 ст. л. темного порошка какао

Способ приготовления:

Взбить охлажденные сливки до крепких пиков.
Перемешать маскарпоне, сахар и ваниль. Добавить в взбитые сливки и еще раз взбить до однородности.
Соединить кофе и ликер вместе. По одному окуните печенье в кофейную смесь и выложите в форму 23 х 23 см. в один слой.
Намазать печенье половиной крема. Сверху выложить еще один слой пропитанного печенья и крема. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Перед подачей посыпать просеянным какао-порошком.