В Израиле стейки начали печатать на принтере | |
При нулевом холестерине в искусственном стейке содержится много белка, отмечают создатели продукта.
Израильский стартап Redefine Meat начал печатать веганские стейки на 3D-принтере. Продукт воспроизводит текстуру, вкус и внешний вид говядины. Об этом пишет FoodNavigator.Сообщается, что вкус и текстура нового продукта были разработаны вместе с ведущими мясниками, поварами, технологами и экспертами по ароматам. Всего, по словам авторов стартапа, было учтено 70 параметров “настоящего вкусного стейка”. Однако мясо в новом продукте полностью отсутствует, подчеркивают в Redefine Meat. Напечатанный на принтере стейк состоит из соевого и горохового протеина, кокосового жира, подсолнечного масла, натуральных красителей и ароматизаторов. В компании сообщают, что уже вышли на уровень печати - 20 кг стейков в час, при этом, как уверяют ее представители, стоимость искусственного продукта будет ниже, чем у обычных. Протестируют продукт в израильских ресторанах летом 2020 года. В 2021 году компания планирует продавать альтернативное мясо в европейских ресторанах, а в 2022 году - в супермаркетах. |
|
04.07.2020 в 15:43 |
Сейчас читают
Комментариев нет. | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.