Грузинская кухня: пошаговый рецепт вкусного жаркого оджахури

ATinformСтатьи 02.03.2024 в 13:18155Обсудить
Грузинская кухня: пошаговый рецепт вкусного жаркого оджахури
Фото: Getty Images
Это вкуснейшее блюдо готовится из мяса и картофеля со специями.

Грузинская кухня славится своими пряными вкусами и ароматами. И если вы любите жаркое, то попробуйте приготовить оджахури. Это национальное грузинское блюдо, которое состоит из мяса и картофеля, приправленных специями и зеленью.

Название блюда означает "семейный" или "домашний", потому что оно готовится в большом количестве и подходит для всей семьи. Существует много вариантов приготовления оджахури, но в кулинарном блоге "На кухне у Мери", кулинарный блогер предлагает приготовить оджахури по одному из самых популярных и простых рецептов.

Оджахури

Ингредиенты:

  • свинина — 500 г;
  • картофель — 6 шт;
  • помидоры — 2 шт;
  • две луковицы;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • свежий базилик — 2 веточки;
  • приправа уцхо-сунели — 2 ч. л.;
  • петрушка — 3 веточки;
  • кинза — 3 веточки;
  • масло растительное для жарки;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо помойте, просушите и нарежьте кубиками. Обжарьте его на растительном масле на сильном огне до золотистой корочки, периодически перемешивая.
  2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте его к мясу и жарьте вместе до мягкости лука, посолив и поперчив по вкусу.
  3. Картофель очистите и нарежьте дольками. Обжарьте его отдельно на растительном масле до золотистого цвета.
  4. Помидоры нарежьте дольками, удалив плодоножку.
  5. Чеснок очистите и измельчите, или пропустите через пресс. Зелень мелко нарежьте. К слову, ее можно взять больше. По своему вкусу. Блюдо должно быть пряным.
  6. Обжаренный картофель добавьте к мясу с луком, также положите чеснок, зелень и приправу уцхо-сунели. Перемешайте все хорошо.
  7. Добавьте помидоры и обжарьте все вместе на сильном огне еще пару минут, чтобы помидоры прогрелись, но не развалились.
  8. Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте оджахури настояться минут 10. Разложите оджахури по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Аватар Skibair Ирина Скиба / Skibair
Журналист ATinform

02.03.2024 в 13:18
0.0 из 5 // 0 оджахури, рецепт, Жаркое
Комментариев нет.
Войдите, чтобы оставить комментарий.