К мясу, шашлыку и отбивным: вкусный соус из сливы на зиму

Фото: из открытых источников

Густой сливовый соус на зиму прекрасно дополнит вкус стейка или отбивных. Слива подчеркивает вкус мяса и придает ему легкий дымный привкус. Соусом можно полить готовое блюдо, или замариновать в нем сырое мясо. Также к мясным блюдам можно добавить маринованную сливу в качестве закуски. Такой соус гораздое полезнее и вкуснее кетчупа и майонеза из магазина.

Сливовый соус к мясу на зиму

Ингредиенты:

• Слива синяя - 800 г.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 0,5 ч.л..
• Прованские травы приправа - щепотка.
• Чеснок - 5 зубчиков.

Приготовление:

1. Сливы тщательно помыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой.
2. Поставить на плиту и довести до кипения. Шумовкой вытянуть сливы и остудить.
3. Разрезать сливы пополам и достать косточки. Мякоть выложить в блендер и перебить до однородности.
4. Выложить сливовое пюре в кастрюлю, добавить измельченный чеснок, сахар, соль и специи.
5. Варить соус на небольшом огне 20 минут, периодически помешивая. Разложить соус по стерилизованным банкам и закатать.
6. Перевернуть банки вверх дном и укутать теплым одеялом до полного остывания.

Ирина Скиба / Skibair
Журналист ATinform