Как приготовить груши в красном вине с пряностями

ATinformСтатьи 09.09.2019 в 04:05477Обсудить

Фото: freepik.com

В процессе приготовления фрукты пропитываются ароматам вина и специй

Пряные груши в вине – освежающий, ароматный и легкий осенний десерт. Он требует минимум продуктов и усилий на приготовление.

Груши обязательно должны быть спелыми, но с плотной мякотью, а красное вино – хорошего качества. Посуду для варки желательно использовать не слишком широкую, так как фрукты все время должны быть покрыты жидкостью.

Груши в красном вине

Время приготовления: больше 3-х часов
Ингредиенты:

6 груш
1 бутылка сухого красного вина
100-150 г сахара
1-2 палочки корицы
5-6 штук гвоздики
2 шт. бадьяна
5-6 горошин черного перца
Сок и цедра 1 лимона
Сок и цедра 1 апельсина

Способ приготовления:

Вино с сахаром, специями, лимонным и апельсиновым соком и цедрой довести до кипения.
Груши почистить, оставив "хвостик". Чтобы было удобнее поставить их в емкость, срезать дно.
Добавить фрукты в горячее вино, накрыть крышкой.
Варить на небольшом огне 30-40 минут, или пока груши не станут мягкими. Зубочистка должна свободно входить в мякоть.
Достать фрукты. Вино уварить примерно в два раза, чтобы получился сироп.
Процедить, залить груши так, чтобы они были полностью покрыты вином.
Дать десерту настояться в течение ночи.