Как приготовить самую вкусную солянку?

Как приготовить самую вкусную солянку?
Фото: Depositphotos
Рецепт солянки от Ники Белоцерковской, блогера и автора кулинарных книг
Хотите узнать, как приготовить вкусную солянку? Так называют мясной суп на крепком бульоне с добавлением кислых и острых ингредиентов. Чем больше разнообразных мясных продуктов добавляют в солянку, тем она вкуснее. 

Как приготовить солянку: рецепт от Ники Белоцерковской

Ингредиенты на 5-литровую кастрюлю:
  • 1.5 кг телятины
  • 300 г копченой грудинки
  • По 200 г разных сосисок и колбасок (три сорта)
  • 5 крупных соленых огуров
  • Несколько картофелин (можно без них)
  • 1 столовая ложка каперсов
  • Большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 средних помидора
  • 1 острый красный перец
  • Банка консервированных в собственном соку томатов
  • Зелень
  • Соль, перец
  • Оливковое масло

Рецепт приготовления:

  1. Режем телятину некрупными кусками и обжариваем в кастрюле с мелко порезанной кубиками грудинкой до уверенной румяности. Затем добавляем лук и чеснок. Обжариваем до появления аромата.
  2. Режем кубиками огурцы и помидоры. Нарезаем колбаски и сосиски кусочками одинакового размера.
  3. Добавляем огурцы и тушим около пяти минут. Затем добавляем помидоры и каперсы и тоже готовим пять минут.
  4. В блендере перетираем консервированные томаты и переливаем в кастрюлю. Тушим десять минут.
  5. Затем добавляем колбаски, нарезанный кубиками картофель и острый перец. Готовим еще пять минут и заливаем кипящей водой.
  6. Накрываем крышкой и оставляем на небольшом огне на двадцать минут.
Готовую солянку солим и перчим. Посыпаем зеленью и даем еще немного потомиться. Подаем блюдо вместе со сметаной и чесночными сухариками.

Автор RafaelRafael 29.05.2019 в 20:00
4.0 из 5 // 1 рецепт, солянка
Комментариев нет. Будь первым!
Оставляя комментарий на нашем сайте, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила, а также размещают спам — будут заблокированы!
avatar